人参与西洋参

人参是五加科人参的根，主产地吉林、朝鲜。西洋参是五加科西洋参的根，原产地是加拿大南部和美国的北部，我国东三省等地亦有引种。

人参分为三大类：一是自然环境下生长的野山参、二是人为播种在山林、野生状态下自然生长的林下参（又称移山参）、三是园参，即人工栽种的人参，它根据不同的加工方法又可分为生晒参（即将鲜园参直接晒干或烘干）、糖参（即将新鲜园参洗净，沸水中烫3-7分钟，取出，用针将参体扎出小孔，再浸入浓糖液中2-3次，每次10-12小时，取出干燥而成）、红参（取洗净的鲜园参去支根蒸3小时取出，晒干或烘干）、活性参（鲜园参用真空冷冻干燥而得）。

西洋参主要有美国加拿大的洋参及国内引种的国产西洋参。

人参与西洋参都是名贵的滋补药，两者在功效上有些区别，不能替代。人参性平、味甘、微苦、微温、功效大补元气、补脾益肺、安神益智。西洋参性寒、味苦，有退热清火、滋阴补气、宁神益智、清热生津的功效，能改善或消除津液亏损症状。人参是补气药（补阳），西洋参为补阴药（补阴）。

人参与西洋参的服用方法主要有含服、泡茶、浸酒、研粉冲服、伴药膳使用等等，服用量不宜大，每次3-5片，并不宜长期服用，应根据自身体质选择使用，不是补品人人都能食用。吃人参时忌饮茶、吃萝卜、忌与葡萄同食，以免影响疗效。

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